Se passate da Intra ed avete fame, entrate nella bottega La Pesa e fatevi fare un paninazzo con gorgonzola morbido e alicette piccati di Battista Delfino, il “re della colatura di alici di Cetara” (a detta di Monica). Pane ben lievitato con crosta croccante e mollica spugnosa, elastica… uhhhmm, good taste! Io ho abbinato un vino bianco fermo, un arneis, ma una birra va bene idem. Ottimo. Nell’attesa del prossimo paninazzo ho comprato sia un vasetto di alicette piccanti sia uno di alicette gustose (con peperoncino e prezzemolo), per una breve serie di paninetti, panini e assaggi casalinghi…uhhhmm!
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