Acqua e Altro

Io bevo vino quasi tutti i giorni in questi giorni. Lo bevo anche più volentieri tagliato con l’acqua minerale e con un cubetto di ghiaccio. Un po’ di frutta ce l’ho. I puristi inorridiscono, ma io già bevo il vino bianco allungato con acqua d’inverno. Quando è estate lo allungo ancora di più e mi piace e non credo che i puristi facciano una buona azione al vino, denigrando coloro i quali, come me, lo vogliono in qualche modo taroccare a proprio uso e consumo. Mi sembra anche un gesto di libertà, quello di poter interpretare il cibo che viene proposto, così come vogliamo noi. Sarebbe come dire che io devo prendere la scatoletta di tonno e la devo mangiare così com’è: non posso togliere l’olio, non posso raggiungere degli aromi, non posso prepararlo insieme al pomodoro. Un po’ restrittivo, direi. Quasi arrogante.