Una bottiglia di sauternes
Fa sempre un po’ impressione una bottiglia di sauternes appoggiata sulla tavola domenicale: là, luminosa d’oro ed ambra, fra bicchieri mezzi vuoti, resti di grissini e pane sbocconcellato… lei là con i suoi segreti, la sua misteriosa natura dolce e aromatica, con la sua innegabile piacevolezza… là, con la generosità di Mauro che l’aveva portata… Una bottiglia di Sauternes 2007 Domaine de Carbonnieu (13,5°), pluripremiato beveraggio che profumava gradevolmente di zafferano, miele, frutta esotica e chissà cos’altro… in bocca era nel contempo dolce, fresco, asciutto: un gran equilibrio di piacevolezza. Piano piano è finita: un due dita di fondo hanno alloggiato per alcuni giorni nel mio frigo. Poi, sere dopo, le ho versate nel mio bicchiere: ancora ottimo! Grande e “così sia”…