Ho finalmente recuperato le note di degustazione fatte in cantina Spadafora nel mese di marzo. Le trascrivo volentieri anche per ricordare le belle giornate a Cosenza, gli ottimi vini, l’arte e i cibi tradizionali e carnei assaggiati un po’ ovunque…
Primo vino il Fiego Bianco Terre di Cosenza dop, greco bianco con mantonico e malvasia; solo acciaio. Profumi dolci, di frutta matura ma buona freschezza. Buono.
Secondo vino il Lunapiena Terre di Cosenza dop che si fa tre mesi in barrique americane ma stesse uve. Al naso frutta dolce e stramatura, in bocca è morbido, rotondo e pieno. Da meditazione verrebbe da dire. Ma forse è un’iperbole. Buono.
Il Monamour bianco igp è un vino spumantizzato a base di uve greco e chardonnay. Profumi fini classici del genere e retrogusto morbido. Piacevole.
Un po’ diverso il Monamour rosé igp, da magliocco e greco nero, è un vino spumantizzato morbido e piacevole.
Il Solenero igp è un vino simpatico, un rosso da bere freddo. Da frigo. Lo riassaggerò questa estate. Da uve magliocco e merlot. Buono.
Il Rosamara igp è un vino che ha una storia e forse non un futuro, a causa di un contezioso sul nome. La storia ce l’ha già perché serve a raccogliere fondi per la ricerca sulle malattie oncologiche femminili. Profumi di fiori a piccoli frutti al palato. Una rosa profumata che ricorda le spine della malattia. Lo ritroveremo, magari con un altro nome. Il contenuto resta. Da uve greco nero, un rosato generoso.
Il Peperosso igp è un vino curioso e per certi versi territoriale: un vino morbido adatto ai cibi piccanti, al peperoncino. Fatto con uve magliocco e merlot, risulta effettivamente morbido e caldo. Buoni i profumi. Buono.
Si sale di intensità con il Nerello 2016 igp, un vino dai profumi profondi, marmellatosi con note quasi lattee. In bocca abboccato, corposo, pieno. Da uve nerello e greco nero.
Ancor più in su, il Telesio 2015 dop, da uve magliocco e greco nero. Un vino barriquato, frutto di macerazioni. Pieno, caldo e profondo. Ottimo.
Il 1915 dop è un gran vino: un vino dai profumi pieni e profondi e lunghi; in bocca corposo e caldo. Ricavato da uve magliocco dolce e greco nero messe ad asciugare su graticci e passaggio nel legno, per alcuni mesi.
Infine, last but not the least, il Solarys igp, un bianco passito da uve greco bianco e malvasia. Che dire: dolce ma non stucchevole, buono. Da fine pasto e degustazione.
Che dire? Che sono vini buoni e mi piacerà riassaggiarli. Ottima Calabria!