Ogni tanto sento nostalgia per le lasagne, un piatto una volta assai diffuso e poi negletto. Per mangiarlo hai poche chance: o te lo fai tu o lo fai fare oppure lo trovi nella ristorazione economica (e le guardo con un poco di sospetto!). Oltre non c’è. O meglio: le trovi nella ristorazione turistica, tipo a Stresa. Ma è sempre più raro. Bella dunque l’iniziativa di un ristorante vicino al Lago d’Orta, il Da Paniga di Borgomanero di fare una giornata dedicata alla lasagna, anzi “alle lasagne”!
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