La vicenda delle signore di Bari che fanno e vendono orecchiette per strada fa sorridere noi nordici che ci vediamo molti dei nostri stereotipi sul Sud: furbizia, finta semplicità, truffa, leggi ed imposte non pagate. Non sapete nulla? Vedete qui e qui e ancora qui. Ma riassumo: orecchiette prodotte senza norme igieniche, vendute in nero, spacciate per artigianali ma in realtà industriali…
Storia italica però, più che meridionale. Infatti anche qui al nord accadono cose simili. I funghi porcini, per esempio, sono raccolti da privati che li vendono ai ristoranti. Rilasciano scontrino? Hanno una certificazione sanitaria? Sono davvero porcini locali o sono provenienti dall’estero e venduti come indigeni? Non credo. Non so. Ho dubbi.
In ogni caso, il Sud è come il Nord. Mi sembra appunto.