Nebbiolo al banco di degustazione: dieci regole

1) Non è un vino da bersi così: porta con te del formaggio o del salame; 2) Dopo un po’, se ti sembrano tutti allappanti, fermati; 3) Non discettare del colore con i produttori: ognuno ha i suoi segreti; 4) Mai e poi mai riuscirai a distinguere il profumo di viola mammola: la conosci?; 5) Inutile paragonare un vino di montagna con uno di collina: sono diversi per forza; 6) Non è detto che gli stranieri vogliano fare un nebbiolo come i nostri: avranno altro per la testa; 7) Il prezzo è una variabile indipendente: paghi quello che sei disposto a pagare; 8) Non discutere con il tuo amico: un vino famoso è buono e basta. Se non ci credi, il re è nudo; 9) Magro o corposo che sia, sei tu a scegliere; 10) Chi non ti dà retta non merita di essere bevuto. Sarai anche rubizzo, dopo tanti assaggi, ma poi ti ricordi… e non compri.