Pessimismo da Maitre

Mentre lo ascoltavo, fra un guizzo di saggezza e un luogo comune, pensavo che tipo di pessimismo affliggesse il mio vecchio collega: i politici sono degli incapaci, le aziende vogliono gli studenti in stage per sfruttarli, dovremmo rivedere i programmi, il ruolo del cameriere è svilito, dovremmo insegnargli la psicologia: ora sono solo dei venditori!, il turismo non è più quello di una volta, gli studenti di oggi non sono come eravamo noi, non sanno nulla delle tradizioni del territorio, se ti entrano in casa i ladri non puoi nemmeno cacciarli via… una noia mortale da parte di un professionista serio, che ha lavorato su navi e in grandi alberghi, che ha insegnato per anni, che ha formato generazioni di professionisti, che ha scritto un manuale molto bello (“mi hanno poi chiesto di ampliarlo, ma non ne valeva la pena”)… credo sia l’età ed ora mi aspetto che proceda ad uno scivolamento progressivo da un pessimismo storico ad un pessimismo cosmico. Ma per ora è comunque bello sentirlo parlare, quando torna ad un ottimismo propositivo e le sue idee di insegnare psicologia per i camerieri e più cultura enogastronomica per tutti non sono male. Speriamo in una ventata di ottimismo di ritorno.