Qualcuno ha svuotato un cassetto nella mia scuola. Un collega andato in pensione. Un bidello poco efficiente. Materiale lasciato sul tavolo della sala insegnanti. Ossi di seppia. Vite lontane. E così, fra fogli e buste di plastica, appunti che non serviranno più, compiti mi consegnati… un libro. Un vecchio libro “L’Italia del Pesce” (del 2006) dell’Accademia Italiana della Cucina che ho raccattato perché, così, non butto mai via un libro se non l’ho prima letto, scorso, sfogliato, guardato… Questo lo terrò: è ricco di nozioni facili sui pesci in Italia, qualche nota storia e ricette tradizionali (e come poteva essere diversamente parlando di Accademia). Così, cercando, fra i ristoranti consigliati il San Rocco di Orta, allora sede elettiva di Costantino Tromellini, dottore e delegato dell’Accademia. Quante belle serate, lui, Barisonzo e noi giornalisti. Il dottore l’ho ricordato qui… E il ristorante ora com’è? Non lo so, non ne sento parlare…a riprova che la fama si conquista sì coi fatti ma anche con le parole…