Sul lago d’Orta esistono luoghi che i turisti conoscono meglio degli abitanti. Il Cormorano, a Pettenasco, è uno di questi.
Credo perché si trova all’interno di un campeggio. Forse anche perché, quando si parla di ristoranti sul lago, l’attenzione corre verso insegne più note. Eppure, nascosta tra il verde e l’acqua, questa pizzeria-ristorante rappresenta una delle sorprese più piacevoli della sponda orientale del Cusio.
Si arriva attraversando un po’ il Camping Verde Lago, oppure percorrendo la passeggiata lungolago. All’improvviso si apre una terrazza affacciata sull’acqua, con il lago davanti e gli alberi tutt’intorno. D’estate il dehors è uno dei luoghi gradevoli della zona: niente traffico, niente rumore, solo il vento che arriva dall’acqua e il sole che cala dietro le montagne.
Gli habitué non sono tanto i cusiani quanto i turisti: tedeschi, svizzeri, olandesi. Gente che frequenta il campeggio e che, anno dopo anno, torna a mangiare qui. Ovvio dunque che la cucina non sia spettacolare o modaiola, ma riconoscibile come italiana.
Il menù è semplice: qualche antipasto, alcuni primi tradizionali, secondi di carne e di pesce e una carta delle pizze abbastanza ampia. Accanto alle classiche Margherita, Prosciutto o Quattro Stagioni compaiono anche proposte più fantasiose e creative, spesso ben riuscite. Il punto forte resta una pizza dalla lunga lievitazione e una cucina che punta sulla semplicità e sulla stagionalità. Lo stesso sito del lago d’Orta descrive il locale come un “angolo tranquillo con vista lago”, dove la qualità degli ingredienti e la lentezza della lievitazione sono elementi distintivi.
Anche i prezzi meritano una menzione. In un’epoca in cui sul lago basta poco per superare i trenta euro a persona, il Cormorano mantiene una politica sorprendentemente accessibile. Le pizze partono da circa 5,50 euro per una Marinara e 7 euro per una Margherita, mentre molte delle pizze più elaborate restano sotto gli 11 euro.
Le recensioni online sono altalenanti, come spesso accade nei locali turistici. Su Tripadvisor il punteggio medio non è esaltante, ma leggendo i commenti più recenti emergono giudizi positivi sulla posizione, sulle pizze, sulle porzioni generose e sul rapporto qualità-prezzo. Molti clienti sottolineano proprio il carattere nascosto del locale e la piacevolezza del contesto lacustre.
Oggi il ristorante-pizzeria è aperto praticamente tutto l’anno. Gli orari attuali prevedono servizio a pranzo e cena dal martedì alla domenica, mentre il lunedì è giorno di chiusura. La pizzeria è generalmente disponibile nelle aperture serali del fine settimana e nei giorni festivi. Conviene comunque verificare telefonicamente in caso di bassa stagione.
Il Cormorano è uno di quei posti che si scoprono quasi per caso ed è curioso che molti abitanti del lago continuino a ignorarlo.
Peccato per loro.