Hangover

^{Ieri sera siamo stati a cena io e un mio amico. C’era da discutere. Eravamo sulla bellissima terrazza del Ristorante Le Betulle di San Maurizio d’Opaglio (No).  Mangiato poco ma bene. Abbiamo però esagerato col vino. Abbiamo assaggiato prima un Contratto pas dosè e poi un Berlucchi sempre pas dosè. L’ordine doveva essere inverso però, il Berlucchi era a base chardonnay, mentre il Contratto era a base pinot nero. Il contratto risultava più più fresco, più aggressivo, più minerale con profumi più fini; mentre il berlucchi pas dosè, quello, per dominanza di chardonnay, risultava assolutamente più morbido, sempre che nella categoria dei pas dosè si parlare di morbidezza, visto che lo zucchero è molto basso, è un po’ improprio. Comunque appariva il palato un attimino più aggraziato, più facile da bere, con profumi leggermente diversi. Devo però dire che erano due ottimi vini, non solo per i profumi e per il gusto e l’aroma, ma anche perché stamattina mi sono svegliato bene e non avevo il mal di testa e nessuna altra sindrome da esagerazione alcolica: la resaca come dicono gli spagnoli o l’hangover come di dice in inglese. Sì, ero un po’ intontito ma questo credo che sia normale, anche perché siamo andati a dormire tardi. Ovvia anche un po’ di acidità di stomaco. Ma questo è chiaro avendo bevuto vini assai freschi.}