Dove Sono Le Rassegne sui Laghi?

Da tempo non sento più parlare di rassegne gastronomiche. Una volta nella mia zona tra lago Maggiore e Lago d’Orta, Piemonte, ogni inverno ce n’erano almeno due e spesso anche di più. La più famosa fu “Riso e Lago” che raggiunse dimensioni sovraregionali e sovraprovinciali… per poi sparire… Il successo era evidente, anche se la formula era abbastanza scontata: prezzo fisso, un menù fisso con gli abbinamenti; neanche troppa fantasia in cucina e obbligo a mangiare quello che c’era in lista. Eppure queste rassegne piacevano molto. Erano anche l’occasione per andare a mangiare in un ristorante costoso ad un prezzo che tu conoscevi già e non avevi sorprese; era anche un modo per un ristorante per farsi conoscere; poi i produttori presentavano i loro prodotti; c’era sempre qualche giornalista che parlava di qualche argomento. Serate interessanti. La formula era molto consolidata e direi sembrava quasi ormai una presenza costante. Invece piano piano le rassegna in zona sono sparite e non ci sono più. La ragione per cui non ci sono più non la so. Potrei pensare che, come tutte le cose, dopo un po’ passano di moda: oggi spopolano le serate (assai costose) con chef stellati per beneficenza; oppure sono venuti meno quegli attori primi di organizzatori, spesso giornalisti o figure intermedie fra il giornalismo e la creazione di eventi. O forse i ristoratori non sono più disposti a farle, non lo so. Comunque è una cosa curiosa questa sparizione.