Articolo fai da te.
Luogo: Ristorante il Bocciolo di Orta San Giulio. Tempo: venerdì 9 dicembre 2011. Protagonisti: soci del Consorzio Pro Loco del Lago d’Orta e dell’Alto Novarese. Menù: Torta di semi di amaranto al sesamo; Crudités con salsa al ramolaccio, salsa al peperoncino; Carpaccio di zucca; Carpione di pesce del lago d’Orta alle erbette con carote gialle e bianche e cetrioli oliva; Insalata “Orto Antico” con fagioli Blauhilde, sedano rapa, germogli e carote viola; Tartine di lenticchie beluga e formaggio di capra; Pizzoccheri alla Mottarone con patate blu, coste rosse, toma del Mottarone e burro d’alpe; Spaghetti di zucca cacio e pepe; Pollo ruspante su letto di pomodorini variopinti; Stufato di cicerchie; Mousse di cioccolato e nespole germaniche con salsa alla menta; Biscotti alla frutta con salsa di cranberries; Gelato di noci al nocino di Orta. Critica: cetrioli oliva, belli e da aperivo; carpione sempre ottimo (anche se negletto); la zucca che fa gli spaghetti, veramente nuova; decorative le lenticchie beluga; tutto buono.
