Sono a Genova, anzi a Pegli: un quartiere strano. Oggi una scolorata e confusa periferia; ieri un borgo industriale (fabbriche attive ed altre abbandonate: se ne vedono un po’ ovunque); l’altro ieri, una cittadina di mare, con il lido e un tram che portava i gitanti dalla città (Genova) al mare. Il mare c’è ancora, ma il lido è sparito; sostituito da un muro e da alcune barche più meno sommariamente accatastate sulla riva (di cui vedo solo i pennoni). I palazzi, fra un ponteggio e l’altro, nel loro grigiore ci restituiscono le architetture borghesi d’inizio secolo: un po’ decò, liberty, razionaliste, fascisteggianti… comunque belle.
Sono a Pegli, nel Ristorante Teresa, che consiglio, e fra una tartare di ricciola e un risotto zafferano e fernet, fra un dolce alla liquirizia e un entrée con muscoli e salsa calda… fra un piatto piacevole e l’altro, incontro senza cercarlo il mio secondo Lumassina Colline Savonesi igt. Un vino molto fresco, anzi decisamente acido, che mi aveva colpito in un altro ristorante. Questo, in verità, è un po’ meno acido: in bocca è sì fresco, ma è più corposo e un poco ossidato… alcol ed età gli donavano un po’ di morbidezza. Al naso, sempre l’età, faceva virare la mandorla acerba sentita nel lumassina precedente (il primo) in note di nocciole tostate. La fragranza era, però, quasi scomparsa. Che dire? In primo luogo che era una bottiglia vendemmia 2007 ed era prodotta da Casanova di Finale Ligure ed aveva 12° alcolici. Poi, che anche in questo caso si trattava di un vino discreto, capace di accompagnare bene la cucina di mare, oscillante fra delicatezze e sapori marcati, fra magro e condimenti… Meglio, la versione un po’ “affinata” come dice l’Innominabile; un po’ meno aggressiva…
Mentre uscivo dal locale, sentivo la brezza del mare senza vederlo. In lontananza il porto per container era illuminato ed immobile come un presepe. Ma il vento, vento sempre… faceva venir voglia di viaggiare.