La Guida on line 50 Top, punto di riferimento della critica enogastronomica delle pizzerie gourmet e della ristorazione, ha creato 50 Top Italy Pasticcerie 2022, la nuova guida online che racconta i locali più golosi dello Stivale.
Dieci sono le categorie incluse, una per ogni specialità dolciaria scelta tra quelle più caratteristiche dell’Italia, da Nord a Sud: TOP Babà, TOP Sfogliatella, TOP Panettone, TOP Tiramisù, TOP Cassata, TOP Cannolo, TOP Dolce al Cioccolato, TOP Gelato, TOP Torrone e Confetti, TOP Praline. A ogni categoria corrisponde una classifica, composta da 20 posizioni. Tutte le classifiche saranno svelate a partire dal 7 dicembre accompagnando i lettori alle festività natalizie.
Una mappa di 150 laboratori artigianali votati, visitati e valutati dal gruppo di 50 TOP ITALY in riservatezza ed anonimato. In questo lungo viaggio dolce per l’Italia, hanno collaborato come co-curatori Antonella Amodio, Tiziana Di Masi – La Signora in Dolce, Camilla Rocca e Nino Aiello.
Ben 18 sono le regioni italiane rappresentate: in prima linea (sembra ovvio) la Campania, a quota 36 insegne; segue (altra dolce ovvietà) la Sicilia (30); poi la Lombardia (sorpresa!) (16); il Lazio (13); il Piemonte (11); la Toscana (8); il Veneto (6); il Friuli Venezia Giulia (5); l’Emilia Romagna, l’Abruzzo, la Calabria e la Puglia (4); la Basilicata, la Liguria e la Sardegna (2); le Marche, il Trentino Alto Adige e la Valle d’Aosta (1).
“Nel nostro Paese – sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori del progetto editoriale – c’è una grande tradizione dolciaria; basti pensare al gelato, al tiramisù o alla grande quantità di preparazioni per le feste, a partire dai pani lievitati fino ai torroni”.
50 Top Italy Pasticcerie 2022
Di Donato 1932 – Pescara, Abruzzo
F.lli Nurzia – L’Aquila, Abruzzo
Pasticceria Emo Lullo – Guardiagrele (CH), Abruzzo
TIRI 1957 – Maestri dei dolci lievitati – Acerenza (PZ), Basilicata
Cundari Produzione Torroni – Bagnara Calabra (RC) , Calabria
Le Chicche di Francesco Taverna – Taurianova (RC), Calabria
Minutolo Antonino Fabbrica di Torroni – Bagnara Calabra (RC), Calabria
Scutellà – Antica Pasticceria Artigianale – Delianuova (RC), Calabria
Aliberti Pasticceria – Montoro Superiore (AV), Campania
Antica Pasticceria Carraturo – Napoli , Campania
Antignani – Pomigliano d’Arco (NA), Campania
Caffè Cimmino – Napoli, Campania
Casa Infante – Napoli, Campania
Celestina Pasticceria – Pollena Trocchia (NA), Campania
Chalet Ciro – Napoli, Campania
De Pascale – Avellino, Campania
Dolciarte – Avellino, Campania
F.lli Attanasio – Napoli, Campania
Fabbriche Riunite Torrone di Benevento – Benevento, Campania
Francesco Guida – Antica Osteria Nonna Rosa – Vico Equense (NA), Campania
Gabbiano Pasticceria – Pompei (NA), Campania
Per quel che riguarda le regioni intorno a me, si segnalano
Douce Genova – Genova, Liguria
Alain Locatelli Colazioni&Gelato – Milano, Lombardia
AT Pâtissier – Volta Mantovana (MN), Lombardia
Bandirali 1951 – Crema (CR), Lombardia
Clivati – Milano, Lombardia
Fusto – Milano , Lombardia
L’ile Douce – Milano, Lombardia
Martesana Milano – Milano, Lombardia
Pasticceria Besuschio – Abbiategrasso (MI), Lombardia
Pasticceria Di Novo – Manerba del Garda (BS), Lombardia
Pasticceria Eoliana – Milano, Lombardia
Pasticceria Ernst Knam – Milano, Lombardia
Pasticceria Morlacchi – Zanica (BG), Lombardia
Pasticceria Veneto – Brescia, Lombardia
Sant Ambroeus – Milano, Lombardia
Baratti & Milano – Torino, Piemonte
Dalmasso – Alta Pasticceria Italiana – Avigliana (TO), Piemonte
Davide Barbero – Asti, Piemonte
Fabrizio Galla – San Sebastiano Da Po (TO), Piemonte
Fabrizio Racca – Torino, Piemonte
Farmacia del Cambio – Torino, Piemonte
Guido Castagna – Torino, Piemonte
Guido Gobino Cioccolateria Artigiana – Torino, Piemonte
Piccola Pasticceria – Casale Monferrato (AL), Piemonte
Relanghe – Barolo (CN), Piemonte
Mauro Morandin – Saint-Vincent (AO), Valle D’Aosta
Idem per le Gelaterie
Artico Gelateria Tradizionale – Milano, Lombardia
Pavé – Milano, Lombardia.