Mentre visiti un museo con i resti di un’antica villa romana, la guida ti sorprende parlandoti di “vini di palude” che lì sarebbero stati prodotti. Vini aspri, corposi che “venivano tagliati con acqua di mare”. Bleah?! Che gusto avranno avuto? Non so davvero. Però di certo li abbinavano alle ostriche che, già allora, apprezzavano ed allevavano per il consumo. Ostriche e vino di palude: che abbinamento!
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