“Un secolo fa. Anzi no: sembra un secolo fa!” quando siamo andati a fare un giro vinoso fra Caluso, Carema e Viverone… Sembra un secolo fa, “invece era febbraio”: concordano gli amici Maddalena, Francesca e Fabio. Già, solo febbraio. Prima del Covid e dei ripetuti blocchi e divieti. Ci siamo rimpinzati di ottimi vini di quattro cantine, abbiamo mangiato e comprato molte bottiglie. Bella giornata, davvero. Ed ora sono qui che assaggio questo notevole passito Revej, un caluso doc passito riseva, di Gnavi. Profumi di caramello, miele di castagno, nocino; gusto piacevole…mi ricordo ancora la cantina zeppa e sottosopra, il cortile costellato di macchinari… e noi, lì, in piedi, fra l’etichettatrice e un espositore, ad assaggiare, chiedere, ridere fra di noi… Già “sembra un secolo”. E invece era solo febbraio.
