Muschio da Mangiare

Il muschio mi piace: quando cammino per i boschi (funghi, trekking, passeggiate…) mi soffermo spesso a guardare e toccare il muschio. Da bambino lo raccoglievo per fare il presepe e mi immaginavo delle piccole creature addormentate che vivevano nel bosco e si riposavano appoggiando il capo sul muschio morbido e fresco. 

Non ho mai pensato di mangiarlo. Ho mangiato molti frutti di bosco: more, lamponi, fragoline; e poi funghi; gemme di abete; erbe del sottobosco… ma mai muschio. 

Un po’ mi ha sorpreso dunque trovarlo in un menù di classe, come quello della cena di gala dei JRE del marzo scorso. Leggo sulla rete che lo mangiano, ne mangiano molto su al Nord; ma io non ho mai provato. Tengo a mente e poi si vedrà…

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