I Topinambur di Antonella

Antonella è una piccola, simpatica e tenace vignaiola dell’Oltrepo pavese (La Villetta, Vini di Altri Tempi www.lavilletta.net). Mentre scendevo dal castello di Mornico Losana, dove sono andato per Bollicine In Castello, ho visto degli svettanti fiori gialli, delle margheritone gialle che spiccavano su una campagna già autunnale. Le ho raccolte e portate con felicità. Si trattava di fiori di topinambur, come mi avrebbe poi spiegato Denis Croce a Miele e Mele di Baceno. Settimane dopo, a Piacenza FIVE, avvicino lo stand de La Villetta ed assaggio i vini, mentre parlo con la signora e scopro che i fiori erano suoi: aveva piantato i topinambur ma, ahilei, in quel tipo di terreno il tubero non si forma, mentre i fiori abbondano. E lì li raccoglierò ancora, ma questa volta mi fermerò a riassaggiare i suoi vini e a discutere con lei di fiori, cibo, vino e del lorem ipsum sul suo sito…