L’ho incontrato a Milano e gli ho chiesto una sua valutazione sulla giornata AIS. Persona preparata e simpatica, Matteo ha scritto queste brevi e ben ponderate note. Lo ringrazio e con amicizia lo saluto da lungi.
Guida Vitae “La Grande Degustazione delle eccellenze”
La biodiversità in ambito vitivinicolo è stato il tema principale della nuova GUIDA VITAE AIS, un grande banco d’assaggio aperto al pubblico che si è tenuto sabato 20 nello spazio polifunzionale del The Mall a Milano.
Con circa 600 vini premiati con le 4 VITI, il massimo riconoscimento, rappresenta un volume indispensabile per ogni sommelier, sempre a portata di mano nella scelta quotidiana del vino.
E poi il TASTEVIN, un riconoscimento a 22 vini dedicato a quelle etichette che meglio sanno rappresentare la regione, il territorio di appartenenza (Trentino, Alto Adige, Emilia, Romagna sono per i sommelier zone da sempre ben distinte), ci scordiamo spesso che il nostro patrimonio ampelografico è di straordinaria ampiezza e ricchezza.
Il Piemonte fa sempre bella figura, con l’Alto Piemonte che negli ultimi tempi sì è ritagliato un giusto spazio, dopo anni da comprimario verso le Langhe.
Poi la Toscana, coi tanti Brunello di Montalcino premiati, la Franciacorta, Il Veneto con gli Amaroni della Valpolicella ecc… Insomma una grande degustazione col meglio dell’offerta italiana! Una precisazione da fare è che le etichette più care, circa una decina, venivano aperte solo con un certo timing e le code che si formavano per assaggiarle erano notevoli.
Personalmente mi sono concentrato su vini “minori” da vitigni autoctoni poco conosciuti, giustamente li ho trovati tutti un po’ giovani: un compito del sommelier è proprio quello di saper valutarne le potenzialità!
Unica nota negativa è stata la mancanza di un banchetto del cibo, qualcosa per rifocillarsi dopo tanti assaggi: non si può sempre “sprecare” il vino nella sputacchiera.
Matteo Barolo
