E’sicuramente una joint venture d’eccezione quella che si vede negli spot televisivi da un po’ di tempo tra il pluristellato Carlo Cracco e la famosa patatina della S.Carlo; niente a che vedere con la altrettanto famosa patatina pubblicizzata dal pornodivo Rocco Siffredi che tenta la via dei doppi sensi per colpire i consumatori. Qui invece lasciatemi dire trattasi di audacia, genio o addirittura sfida, il voler portare un prodotto di cosi largo consumo come le patate confezionate in sacchetto come ingrediente per una cucina di alto livello.
Dal fois a grois, alle alici, alle alghe… ma il soggetto rimane sempre lei la patata, da Street Food a prodotto di alta cucina, il classico esempio di come combinare cose semplici alla portata di tutti con prodotti di elevata preparazione.
Gli abbinamenti possono essere molteplici oltre quelli già citati, come ad esempio il caviale il tonno o le acciughe ma la parole d’ordine rimangono sempre le stesse, semplicità e creatività .
Da provare anche a casa, credete!
Mirco Pastini