Un pomeriggio d’estate, due settimane fa, sono andato a Casa Ceretti per un incontro organizzato da Letteraltura. Parlava un giovane apicoltore, interessante; poi c’era un aperitivo a buffet per 10 euro. Buono. Fra le cose che hanno messo in campo i ragazzi di Casa Ceretti anche delle polpette, piccole come una palla da golf per capirci: ottime e golose. Io ne avrò mangiate una decina. Null’altro o poco d’altro. Un piatto che può essere decisamente creativo e soddisfacente, ma che non si trova quasi mai. Le ragioni sono intuibili: mistero sugli ingredienti, in primis. Però nessuno si lamenta del mistero che c’è dentro ad una bottiglia di champagne (uve, annate, aggiunte): si fidano del produttore. Mentre per le polpette no? Uhmmm, io sì, soprattutto se buone!
