Galaxy Grill, il gusto del fuoco a Gallarate

Tra Sudamerica, Medio Oriente e Italia, la creatività di Gianni accende Gallarate

A pochi minuti dall’aeroporto di Malpensa, in una zona discreta di Gallarate, il Galaxy Grill si presenta come una griglieria internazionale. In realtà è molto di più: un piccolo laboratorio del gusto dove il fuoco diventa linguaggio, memoria e curiosità. Qui Gianni, appassionato grigliatore, viaggiatore e spirito libero della cucina, ha costruito nel tempo un percorso personale, una cucina che mescola influenze dal Medio Oriente, dal Sudamerica e dall’Italia, combinando carni, spezie e cotture con l’istinto di chi ha fatto della brace un’estensione della propria creatività.

Il menù racconta questa visione: picanha alla brasiliana, controfiletto, costine di suino, filetto ai funghi, pollo “Marilyn Monroe”, galletto “Cleopatra” — nomi ironici per piatti solidi, cotti con precisione e accompagnati da contorni generosi. Il rapporto qualità-prezzo è equilibrato, e la coerenza del locale si sente in ogni dettaglio, dal taglio della carne al servizio attento.

Accanto a Gianni, Ana, brasiliana, accoglie i clienti con il sorriso e con i suoi cocktail sudamericani, che profumano di lime e dolcezza. La sua gentilezza aggiunge un tocco di calore e colore, rendendo l’esperienza completa e autentica.

Il Galaxy Grill non è un ristorante “normale”: è la proiezione di una personalità, la materializzazione di un viaggio gastronomico e umano. È un luogo che si adatta alle persone, che risponde con spontaneità alle personalità dei clienti e dei proprietari.

Dispiace pensare, tuttavia, che nessuno forse ne raccoglierà l’eredità: non tanto le ricette o la mano, quanto l’idea, l’apertura mentale, la libertà creativa che hanno fatto del Galaxy Grill un esempio originale nella ristorazione.

Un locale che non si limita a servire carne, ma racconta storie di fuoco, incontro e identità a confronto. Allegoria della modernità.