Un Sorriso è Più Buono del Pollo

Si va a cena alla Trattoria San Salvatore, Massino Visconti, in alto sopra Stresa. Magnifico panorama. Struttura rustica ricavata in un ex monastero. Bello.

La ragazza che ci serve è cordiale e simpatica, si vede che sorride sotto la mascherina. Gentile e premurosa senza affettazione. Si mangia, si parla, si fanno selfie con il bel panorama dietro. Cucina da trattoria: risotti, polenta e carni per accompagnare. Il cibo è buono ma senza spunto. Per il mio gusto le carni che accompagnavano la polenta taragna erano solo sughettate ma con pochi aromi. Discrete. Un po’ sciape mi verrebbe da dire. Meno sciapa la cameriera che insieme al bel panorama, alla location unica fa si che io ci tornerò. Magari mi metterò degli aromi in tasca.

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Riccardo Milan

Riccardo Milan Professore, giornalista e blogger Professore della scuola alberghiera “Erminio Maggia” di Stresa; giornalista pubblicista (iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Piemonte tessera n° 59377 del 6 - 6 - 1991), blogger con il blog Allappante.it, dall'ottobre 2017 linkato da La Voce di Novara on line; direttore della rivista "Paese Mio" edita dal Comitato Unpli del Piemonte; collaboratore di "Arcobaleno d'Italia"; ha scritto anche due libri di cucina, nonché altri di storia locale; si è occupato per anni di cultura materiale: vino, gastronomia, cucina per lo più tipica, storia di...; docente a tempo in alcuni centri di formazione professionale, anche nel carcere di Verbania; consulente per la realizzazione e gestione di carte dei vini, corsi e didattica sui vini e sui prodotti tipici. Ha collaborato ad inizio Duemila con la Fic (Federazione Italiana Cuochi), in segreteria e nella redazione della rivista "Il Cuoco". Allievo di Luca Maroni. Già membro dell'Aies, dell'Adam (diplomato Idrosommelier) e dell'Aims. Organizzatore e collaboratore di banchi di assaggio vini, Sanvino e il Lago d'Orta Wine Festival. Socio attivo di Slow Food, condotta verbanese. Socio ed ex presidente dell'Associazione Turistica Pro Loco di Omegna; membro da più mandati della Giunta Provinciale Unpli Vco e del Consiglio regionale Unpli, della Giunta del Piemonte da due mandati; e dal 2016 nel Consiglio nazionale Unpli. Vive sul Lago d’Orta.

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