Lo spumantino ha fatto capolino fra i formaggi, le vaschette di affettati, i vasetti di sottoli… Lo conoscevo già, lo bevevo un tempo nel Bar2000 di Omegna, con Gianni & C. Giravano delle magnum di questo spumante semplice, subito piacevole, breve ma buono. Ne abbiamo aperte tante, con gran gioia del proprietario che aveva in noi un pezzo del mutuo pagato. Poi l’oblio: il Bar ha chiuso e pure Gianni è scomparso. Il Vino no, infatti l’ho ritrovato questo morbido spumante di muller thurgau Cavit, un po’ nascosto nel frigo di un’amica. Le ho detto: “possiamo assaggiarlo?”. Lei non ricordava neppure di averlo e mi ha raccontato una storia strana. Lo abbiamo aperto e bevuto a tutta cena. Non male: un brindisi agli amici di allora!
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