Vini maschi e cena da una giovane donna

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Sabato sera sono stato con Mirco ad una cena, ospite della Cantina La Madonna dell’Uva di Borgomanero: una cena a base di salumi e carni di maiale (gli dei dei Germani mi assistano!), formaggi, risotto e budini. In abbinamento tutti i vini dell’azienda ora in vendita: tutti caratterizzati da una nota di giovinezza, di tradizionale ruvidità, di freschezza… che ben si accompagnavano alle carni e ai formaggi.

La cena era organizzata dalla giovane Elena Zanetta che con suo padre conduce questa piccola (ma non troppo) azienda familiare. I vini che mi sono piaciuti di più sono stati il nebbiolo, al punto giusto; lo spumante di nebbiolo, profumato e fresco; il rosato, singolare; e i rossi da vespolina e uva rara. Meno mi sono piaciuti la croatina e il vino bianco. Bella cena. Altro che quaresima o ramadam!

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Informazioni su Riccardo Milan

Riccardo Milan Professore, giornalista e blogger Professore della scuola alberghiera “Erminio Maggia” di Stresa; giornalista pubblicista (iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Piemonte tessera n° 59377 del 6 - 6 - 1999), blogger con il blog Allappante.it, dall'ottobre 2017 linkato da La Voce di Novara on line; direttore della rivista "Paese Mio" edita dal Comitato Unpli del Piemonte; collaboratore di "Arcobaleno d'Italia"; ha scritto anche due libri di cucina, nonché altri di storia locale; si è occupato per anni di cultura materiale: vino, gastronomia, cucina per lo più tipica, storia di...; docente a tempo in alcuni centri di formazione professionale, anche nel carcere di Verbania; consulente per la realizzazione e gestione di carte dei vini, corsi e didattica sui vini e sui prodotti tipici. Ha collaborato ad inizio Duemila con la Fic (Federazione Italiana Cuochi), in segreteria e nella redazione della rivista "Il Cuoco". Allievo di Luca Maroni. Già membro dell'Aies, dell'Adam (diplomato Idrosommelier) e dell'Aims. Organizzatore e collaboratore di banchi di assaggio vini, Sanvino e il Lago d'Orta Wine Festival. Socio attivo di Slow Food, condotta verbanese. Socio ed ex presidente dell'Associazione Turistica Pro Loco di Omegna; membro da più mandati della Giunta Provinciale Unpli Vco e del Consiglio regionale Unpli, della Giunta del Piemonte da due mandati; e dal 2016 nel Consiglio nazionale Unpli. Vive sul Lago d’Orta.

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