Che l’Italia sia in crisi e che abbia una marea di problemi, sembrano esserne convinti in molti. Però se si guarda da altri punti di vista, non appare proprio essere così. L’Italia è il quinto mercato mondiale dello Champagne (cfr https://www.ilsole24ore.com/art/vino-champagne-all-italia-sovranista-piace-bere-francese-ABzOuSfB), statistica per fatturato. Arriviamo dopo UK e Usa e Francia… Non male per essere un Paese in crisi. E che dire poi del bel numero di ristoranti stellati nel Belpaese? Ne abbiamo 374. La Germania, per confrontare, ne ha 308. Battuta! Solo una questione di cultura culunaria? Non credo: la Spagna col Portogallo ne ha 232. E non sono Paesi depressi dal punto di vista gastronomico. Ragioniamo poi sui “modesti” Bib Gourmand, noi ne abbiamo “solo” 266, mentre i tedeschi ben 424. Mangiare mangiano, dunque, ma spendono meno. Perché? Forse perché meno interessati. Forse. Però gli italiani i soldi li hanno per spendere in questi bei ristoranti (con conti che superano i cento euro a testa). E poi magari ci bevono sopra champagne. Crisi? Non direi. Ecco, già lo sento dire: i ricchi sono sempre più ricchi e i poveri sempre più poveri. Forse, ma intanto la matematica ci dà risposte diverse: con meno abitanti, abbiamo più ristoranti stellati. Altro che crisi!
