Incredibile, ma Vero!

Anni ed anni a sentire e spiegare che i vini spumantizzati hanno vita breve, tre – cinque anni, epoi incappi in una bottiglia che ha 21 anni, anzi quasi 22, e rimani basito. Colpito e sorpreso: il vino, infatti, era ancora sì bevibile, ma per certi aspetti anche gradevole, diverso ma gradevole. Poche bollicine, ovviamente; un colore ambrato netto, da vino passito direi; e profumi insoliti di tostato, caramello e crema pasticcera (così l’ha giustamente descritto Vilmo, uno dei miei compagni di bevute); in bocca corposo, più sul dolce che sul fresco… ma nell’insieme piacevole e sorprendente. Davvero una bella sorpresa, una di quelle che ti fa cambiare idea. O forse apre a nuove possibilità gustative… Comunque sia, una buona bottiglia davvero!