Il Signore al castello


A margine del Seminario Degustazione sulla viticoltura nei territori del Geoparco e la caratterizzazione pedologica dei suoli, Vogogna (Vb) sabato 24 ottobre, si è assaggiato vino. Alcuni vini assai interessanti provenienti da Gattinara, da Boca, da Grignasco, da Ghemme e da Maggiora. Fra questi, mi permetto di segnalare il Rosè metodo classico, dosaggio zero (viene rabboccato con il gattinara docg), da uve nebbiolo, della Cantina Del Signore di Gattinara. I più tradizionalisti avrebbero apprezzato di più il gattinara docg riserva, annata 2006, o il Coste del Sesia Spanna doc 2010; i più creativi, il loro buon rosato La Grazia. Io ho preferito questo singolare spumante metodo classico perché era ben profumato, equilibrato fra dolcezza ed acidità. Piacevole, lungo, spumeggiante. La giornata era tiepida, ma mi ha fatto tornare in mente l’estate.

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Riccardo Milan

Riccardo Milan Professore, giornalista e blogger Professore della scuola alberghiera “Erminio Maggia” di Stresa; giornalista pubblicista (iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Piemonte tessera n° 59377 del 6 - 6 - 1991), blogger con il blog Allappante.it, dall'ottobre 2017 linkato da La Voce di Novara on line; direttore della rivista "Paese Mio" edita dal Comitato Unpli del Piemonte; collaboratore di "Arcobaleno d'Italia"; ha scritto anche due libri di cucina, nonché altri di storia locale; si è occupato per anni di cultura materiale: vino, gastronomia, cucina per lo più tipica, storia di...; docente a tempo in alcuni centri di formazione professionale, anche nel carcere di Verbania; consulente per la realizzazione e gestione di carte dei vini, corsi e didattica sui vini e sui prodotti tipici. Ha collaborato ad inizio Duemila con la Fic (Federazione Italiana Cuochi), in segreteria e nella redazione della rivista "Il Cuoco". Allievo di Luca Maroni. Già membro dell'Aies, dell'Adam (diplomato Idrosommelier) e dell'Aims. Organizzatore e collaboratore di banchi di assaggio vini, Sanvino e il Lago d'Orta Wine Festival. Socio attivo di Slow Food, condotta verbanese. Socio ed ex presidente dell'Associazione Turistica Pro Loco di Omegna; membro da più mandati della Giunta Provinciale Unpli Vco e del Consiglio regionale Unpli, della Giunta del Piemonte da due mandati; e dal 2016 nel Consiglio nazionale Unpli. Vive sul Lago d’Orta.

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