I Cuochi Possono
I cuochi possono fare molto per molti. Se sono famosi possono fare ancora di più. Per esempio, le zone sfortunate colpite dal terremoto potrebbero essere aiutate molto da singoli cuochi, da associazioni di cuochi, da cuochi famosi. Rivalutare la gastronomia tipica di quelle zone potrebbe aiutare a far parlare, a far visitare, a consumare prodotti del territorio… Un cuoco famoso potrebbe trovare un investitore ed aprire un ristorante in quei luoghi: uno di quei luoghi magici in cui far convivere tradizione e creatività. Sarebbe bello vedere decine di auto percorrere le strade alla sua ricerca. Poi potrebbe diventare “scuola” per nuove leve della ristorazione e dell’hotellerie, luogo d’incontro fra agricoltura di vicinato e cucina. Un bel luogo, insomma.
Stessa cosa, penso, potrebbero fare in quello sfortunato paesello montano in cui la valanga ha portato via, con morti, polemiche e strascichi giudiziari, l’unica attività economica innovativa, proiettata al futuro. Anche lì, perché non si fa avanti un cuoco famoso e dice: “vengo io, apro io…”. I cuochi possono, potrebbero…