Giro in giro senza meta, leggendo riviste e libri e pagine internet e pagine pubblicitarie… ti fermi e leggi, curioso: una dotta spiegazione della differenza fra bacon e pancetta… Ohibò, non mi ero mai posto il problema. Anche perché di bacon ne vedo girare proprio poco poco giro in giro. E quasi sempre virtuale: disamina fra la nostra e l’anglosassone colazione (bacon a colazione? Ma daiiii); e memoriale nelle chiacchiere sulla colazione all’inglese (io a Londra, io a Malta e tu?…). Dunque feticcio di religioni gastronomiche altrui (incomprensibili, ovviamente) e parte forte di un’esperienza turistica da molti condivisa: bacon, uova, fagioli all’uccelletta, caffé lungo…
Leggendo la pagina, sembra però che in Italia si faccia confusione fra bacon (fresco) e pancetta (preparazione). Ma dove? Non certo a colazione… Forse in qualche albergo con turisti stranieri, forse in casa di qualche italiano anglofilo… Non so. O forse il bacon si può utilizzare in tante preparazioni gastronomiche al posto della pancetta, come si accenna nel paginone pubblicitario. Poca roba e poi credo che i cuochi lo sappiano già… Allora bho!? In giro in giro si trova di tutto…