Della serie “me ne frego” (“o me ne fotto”, come dice il mio amico Marco), vado a cena con Aris: dobbiamo fare delle foto; a Baveno, agli Antichi Romani (ex Siddartha). Ci servono un menù composito, per farci assaggiare tutto: dalle insalate miste di verdure e di pesce, al pesce al forno, alla carne con il pepe e la senape; dagli antipasti freddi ai dolci caldi… che vini abbinare? Tutti, troppi! Marco Tonta, gestore, ci spiazza. Ci porta il vino che lui preferisce: il Riesi doc 2005 Principi di Butera. Un vinone, sui 13°, dai profumi pieni di frutta rossa, di spezie, di ciliegie, di marmellata di frutta, con lieve nota acidognola,. In bocca era pieno, corposo, ancora giovane per freschezza. Abbinamenti azzeccati? Nessuno, ma a noi è piaciuto e abbiamo continuato a berlo. Con tutto. Ce ne siamo fregati…
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