Che cucina, cosa?
Venerdì a pranzo con una mia collega appena operata di tumore al San Raffaele di Milano: “no, grazie carne niente! Ma non sono vegana… si tratta di una dieta contro i tumori…”. E in che consiste: “niente carne né latticini, decisamente tossici per il tumore alla prostata; solo verdure e non tutte; frutta: solo mele e frutti di bosco; farina due e non doppio zero; vino rosso e non bianco”…
L’impressione che dà la nostra (o solo mia?) giornata è il cibo stia rivestendo un’importanza ancora maggiore. Sembra di tornare al Medioevo, quando certi cibi erano considerati per il loro valore simbolico e non per i loro nutrienti. Sì, mi direte: ma l’oncologia non è magia. Vero, ma finché non si prova, sono tutte teorie. E anche un po’ azzardate.
In ogni caso: lo sanno cosa spetta loro i signori cuochi?