Non si Mangiano Così Anche i Cavalli?

Una delle battute “brexiter” era quella di dire: “cosa ci facciamo noi con gente che mangia i cavalli?”. Niente, direi. Ma questo è importante? No, ma fa impressione agli anglosassoni che si mangi il cavallo, per loro un animale di compagnia. Come per noi il gatto, il criceto, il pesce rosso, il cane… Noi il cane non lo mangiamo, i cinesi sì!. Male? Male le condizioni degli allevamenti, semmai. Ma sono culture diverse. Fatti loro, cambieranno. La cucina del gatto costò il lavoro a Beppe Bigazzi, grande mito di Mamma. Eppure, durante le guerre, si mangiavano anche i gatti. Male? Sì, per noi. Magari non per altri e non sempre. E non parliamo poi di serpenti, rettili, pipistrelli… Noi non li mangiamo, altri sì. Il problema semmai è quello della caccia, degli allevamenti intensivi, dell’eccessivo consumo di carne… dei virus.

Dal sito del Comune
di Borgomanero

Anni fa una rivista americana parlò dei cibi strani del mondo. Fra i tanti piatti e località, anche Borgomanero (No) con il suo tapulone di asino. Ci fanno anche una festa annuale e due o tre ristoranti locali lo propongono sempre. Che dire? Che a Borgomanero non sembra strano, in USA sì. Culture diverse… Con buona pace dei “brexiter”.

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