Caffettiere

Quando sei chiuso in casa, pensi alle cose belle e buone che hai in casa. Cose piccole come la tua caffettiera Alessi. Quella che usi ogni giorno. Ogni giorno la pulisci e la riempi e la metti sul fornello. Poi ti siedi ed attendi e pensi e fai il punto della giornata. Ti versi il caffè in una tazza grande, senza zucchero, e sorseggi il caffè mentre mangi qualcosa, poi vai in bagno con la tazza e poi vedi come vestirti sempre col caffè in mano. Il caffè è una parte fondamentale (ottimo quello che vende il mio amico Andrea, ma anche quello del mio allievo Nicolas), ma anche le caffettiere fanno la loro parte. Se funzionano bene e sono belle (e la mia lo è), aiutano a ben sperare nella giornata. Il bello aiuta. Anche in questo periodo assai oscuro.

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Riccardo Milan

Riccardo Milan Professore, giornalista e blogger Professore della scuola alberghiera “Erminio Maggia” di Stresa; giornalista pubblicista (iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Piemonte tessera n° 59377 del 6 - 6 - 1991), blogger con il blog Allappante.it, dall'ottobre 2017 linkato da La Voce di Novara on line; direttore della rivista "Paese Mio" edita dal Comitato Unpli del Piemonte; collaboratore di "Arcobaleno d'Italia"; ha scritto anche due libri di cucina, nonché altri di storia locale; si è occupato per anni di cultura materiale: vino, gastronomia, cucina per lo più tipica, storia di...; docente a tempo in alcuni centri di formazione professionale, anche nel carcere di Verbania; consulente per la realizzazione e gestione di carte dei vini, corsi e didattica sui vini e sui prodotti tipici. Ha collaborato ad inizio Duemila con la Fic (Federazione Italiana Cuochi), in segreteria e nella redazione della rivista "Il Cuoco". Allievo di Luca Maroni. Già membro dell'Aies, dell'Adam (diplomato Idrosommelier) e dell'Aims. Organizzatore e collaboratore di banchi di assaggio vini, Sanvino e il Lago d'Orta Wine Festival. Socio attivo di Slow Food, condotta verbanese. Socio ed ex presidente dell'Associazione Turistica Pro Loco di Omegna; membro da più mandati della Giunta Provinciale Unpli Vco e del Consiglio regionale Unpli, della Giunta del Piemonte da due mandati; e dal 2016 al 2020 nel Consiglio nazionale Unpli. Vive sul Lago d’Orta, fra Omegna e Bolzano Novarese.

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