Potente Elena!

Davvero potente il Barbera d’Alba doc Elena di Roberto Sarotto, azienda “in Neviglie” come si legge sul depliant. Si tratta di un vino ottenuto con un “ripasso” di uve surmature o passite in percentuale variabile. Duque un barbera potente, corposo, alcolico… da “meditazione” viene da dire. Noi, io e Carmine, lo abbiamo assaggiato ad Alba, a Grandi Langhe, e ci ha davvero colpito. Ma berlo poi, magari a tavola, questa è un’altra cosa. Con cosa si abbina infatti? Come se esce dopo una cena con amici? Non so, ma lo consiglio comunque. Certo per un assaggio più che per una bevuta…

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