Autore: Riccardo Milan

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Bravo Oldani!

Fra le cose che mi son piaciute di più della recente presentazione della Guida Michelin ci sono: le stelle verdi sulla sostenibilità e le parole dello chef Oldani sul diritto dei cuochi a non massacrarsi di lavoro. Non un inno alla pigrizia, ma parole sensate in un mondo che sensato spesso non è: orari lunghi, lunghissimi, niente giorni liberi; lavori sottopagati; cucine stile gulag… uso di alcol e droghe per sostenersi; stress da competizione immotivata.

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Bentornato Novello

Così, quando ho intercettato giorni fa, un articolo di Wine News che mi diceva due cose: a) che la manifestazione si è fatta anche quest’anno, ma in via telematica; B) che i primi tre premiati erano… ecco, quando ho letto, non ho resistito alla tentazione ed ho ordinato sulla rete sei bottiglie del primo: il Novello di Velenosi, Marche.

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No, Amazon non è il problema

Ok, non compriamo nulla da Amazon: uccide il commercio locale. Ecco dunque che debbo comprare un computer per la mia nuova vita di docente a distanza. Guardo, soppeso, scelgo e valuto. Decido e volutamente non scelgo Amazon, “salviamo il commercio locale” mi dico.

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Sesso

Oggi è la giornata in cui si discute e si stigmatizza la violenza contro le donne ed anch’io da ore ci sto pensando. No, certo: sono per il vivere in pace, per il rispetto. Avvantaggia tutti. Sono poi per l’uguaglianza dei diritti. Punto. Ma il pensiero mi ha portato ad altro.

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La Dad è di Destra?

Ora siamo in Dad e ce ne lamentiamo: scuola surrogata, paliativo… e dall’altra c’è chi dice che, no, se i ragazzi vogliono imparare imparano a prescindere, che la smettano di lamentarsi e che la Dad va bene così… L’impressione è che la verità, il miglioramento, l’accumulo di esperienza non lo voglia nessuno: quello che conta sono le polemiche del momento. Ma la Dad è di destra o di sinistra? O checiazzecca?

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Si mangia male?

In Italia si muore molto di covid, specialmente se si è anziani. Perché gli anziani italiani sarebbero peggio messi rispetto a quelli del resto del mondo. Se sì, come mai? Mangiamo male? Siamo pigri? Beviamo troppo? Viviamo in città inquinate? Leggiamo poco e dunque siamo poco lesti di cervello? Cosa?

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Vini da Clausura

Sono in zona rossa e posso vedere poche persone e poche per volta. Mi manca la compagnia, per cui quando passa qualcuno esagero. Esagerano anche gli altri. Ho aperto, abbiamo aperto quattro
bottiglie, in due, pur senza finirle.

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I Tre Giorni di Andrea

Andrea Piccinno è un amico, un amico che si è fatto da sé, come in ogni bella storia occidentale: prima cameriere, poi rappresentante di vini, poi rappresentante con magazzino proprio, poi rappresentanze-magazzino-bottega ed oggi un’espansione verso il Food. Non solo vino, olio e distillati -come prima- ma anche salse dolci e salate, pasta artigianale, riso, sottoli e sottaceti di qualità, birra artigianale, spezie ed erbe aromatiche, tartufi, grissini piemontesi di varie aziende… e certo dimentico altro. La sua azienda da ApWine è così diventata APFood. Ovvio che non sia più solo, una bella collaborazione con Daniele Piemontesi e un piccolo staff di collaboratori di ogni età sono con lui.

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Chef Ruffi e i Nuovi Mestieri

Che si incominci a sospettare qualcosa lo dimostra il successo di chef Ruffi, che ironicamente prende per i fondelli i cuochi famosi e videostar; e prende in giro chi gli crede, lui esaltatore della presunta semplicità. Ecco, io non azzarderei ad asaggiare i suoi piatti.

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Un’Ottima Cena (da asporto)

Sei chiuso in casa. Da solo. Mangi in piedi qualcosa. A volte apparecchi, ma mangi veloce. Spesso sbobba che ti prepari a malavoglia. Ti rimane il vino, certo. Ma non basta. Così ogni tanto decidi di mangiare meglio, di mangiare bene, di farti del bene e così compri dai ristoranti...

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Movimentiamo il Gusto

Da alcuni mesi i miei post, alcuni dei miei post del blog Allappante vengono presi pari pari ed inseriti nella rubrica Gusto de La Voce di Novara (https://www.lavocedinovara.com/category/gusto), giovane realtà editoriale novarese. Bel giornale, da leggere e diffondere. Da sempre chiedo che questi post vengano linkati al mio blog, ma...

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Nove Delitti sul Lago d’Orta

Sono nove gli inediti racconti gialli ambientati sul Lago d’Orta, nove delitti raccontati che hanno partecipato a Giallo Ceresio, seconda edizione del concorso letterario a tema. Il Lago d’Orta ispira, ma non è il solo: “sono addirittura 40 i laghi coinvolti dai racconti inediti. Il più gettonato, anche grazie alla...

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Barolo Città 2021

Il paese di Barolo è Città del Vino 2021. Non è un gioco di parole, ma il premio che l’omologa associazione italiana attribuisce ogni anno ai comuni vitivinicoli italiani, seguendo parametri qualitativi e quantitativi. Sette erano le candidature: Duino Aurisina (Friuli V.G.), Bianco (Calabria), Montepulciano (Toscana), Montespertoli (Toscana), Taurasi (Campania),...