Archivio Mensile: Dicembre 2019

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Azzardi Gastronomici

Organizzare un percorso gastronomico all’aperto, di sera, tre giorni fa, in piazza Motta ad Orta, aria di lago umida e fredda incombente, è stato un azzardo. Un azzardo vinto e perso nel contempo: vinto perché nonostante i due gradi centigradi e l’aria carica di umidità, qualcuno c’era ad assaggiare i...

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Si Vedevano al Gigi Bar di Stresa

“Una bella storia di Stresa”, questo il commento comune che girarava di bocca in bocca, venerdì pomeriggio scorso, 20 dicembre, durante la presentazione del libro “Ci vediamo al Gigi Bar”, Alberti Editore, autore Andrea Dellapina. Il locale messo a disposizione dal Comune nel Palacongressi di Stresa era pieno, gente in...

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C’è Broccolo e Broccolo

Due giorni e due diversi gruppi di broccoli: uno saporito perché ripassato in padella con il burro ed uno assolutamente scipito perché servito così come esce dalla bollitura: insapore, vegetale, asettico, punitivo, dietetico… Ecco, capisco: due diverse filosofie di vita: una tesa ad arricchire, abbellire, sorprendere… l’altra per palesare l’esistente,...

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La Pizza con le Patatine: un Simbolo!

Ecco che riappare davanti a me! La guardo sempre con un po’ di sorpresa, e un po’ la schifo, ma prima o poi l’assaggerò. Lei, la pizza con le patatine per ora mi fa sorridere.No, non mi fa sorridere in sé per il suo essere strana, per chi ci mette...

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Ma Serve Conoscere l’Irish Coffee?

Sono con Mirco in un cocktail bar modaiolo; siamo al bancone a bere. Lui guarda la barista fare dei cocktail ed ad un certo punto le chiede: “ma tu prepari mai l’Irish Coffee?”. Lei gentile gli risponde di “no”. Poi lui si gira verso di me e spiega: “cosa serve...

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Non è Sempre Colpa del Porco

Ieri sera sono andato a cena con i colleghi in un locale che si apre solo ad eventi privati: la Marscida a Gravellona Toce. Locale piccolo gestito da una coppia di professionisti, ex allievi. Si mangia bene e non lo dico per amicizia. Una cena piacevole e solo un piatto...

Il Lato Oscuro delle Nocciole 0

Il Lato Oscuro delle Nocciole

Il lato oscuro delle nocciole è la loro inconsistenza mediatica: chi le fa? quante se ne producono? quali sono le migliori? Un lato oscuro che fa parlare a vanvera in molti. Leggo in un articolo (sì, leggo ancora!) di “Civiltà a Tavola” numero di Ottobre 2019, a pagina 27, che...

Che “tracannata”! 0

Che “tracannata”!

Sarà anche elegante il gesto di sputare il vino in degustazione, ma io lo trovo immorale. Il vino è cibo e il cibo è sacro. E dunque, giù tutto per evitare di buttarlo via e per sentire meglio freschezza e retrogusto. Poco per volta, per carità, ma assaggio dopo assaggio...

Italia in Crisi? 0

Italia in Crisi?

Che l’Italia sia in crisi e che abbia una marea di problemi, sembrano esserne convinti in molti. Però se si guarda da altri punti di vista, non appare proprio essere così. L’Italia è il quinto mercato mondiale dello Champagne (cfr https://www.ilsole24ore.com/art/vino-champagne-all-italia-sovranista-piace-bere-francese-ABzOuSfB), statistica per fatturato. Arriviamo dopo UK e Usa e...

Un Compasso Ristorativo 0

Un Compasso Ristorativo

Se metto il compasso sul mio lago, il Lago d’Orta, dove vivo; se metto il compasso sulla cartina e calcolo un centinaio di chilometri trovo almeno cinque ristoranti segalati dalla bella guida on line 50Topitaly. Una Guida che distingue in base a fasce di prezzo. Nel mio compasso gastronomico, cioé...

Sette Formaggi per… 0

Sette Formaggi per…

La battuta era scontata: sette formaggi per sette fratelli (o sorelle, vedete voi). Ma il titolo non c’entrava nulla con l’argomento. Dovete sapere che sono stato invitato anch’io alla serata a Domodossola in cui sono stati presentati i sette bettelmatt dell’estate appena finita. Sede la bella pizzeria ristorante Terminus (che...