Sulle tracce dell’Antilope Alpina di Annibale Bocchiola
Siamo arrivati in venti fino a Forno in Valle Strona, sabato 27 febbario, inseguendo le suggestioni gastronomiche-letterarie di Annibale Bocchiola (1913 – 2005), un “laghee”…
Blog di Riccardo Milan: pensieri, vino, cibo, riflessioni, film, letteratura ed attualità gastronomica fra il Lago d'Orta e un poco di mondo.
Siamo arrivati in venti fino a Forno in Valle Strona, sabato 27 febbario, inseguendo le suggestioni gastronomiche-letterarie di Annibale Bocchiola (1913 – 2005), un “laghee”…
Oggi, il buon nome del burro è in gran parte oscurato dall’avanzata prepotente dell’olio d’oliva e da una superficiale cultura alimentare. Eppure, la cultura gastronomica…
La vite viene allevata nell’Ossola fin dai tempi più antichi. Ancor prima della romanizzazione. Furono infatti gli etruschi a piantare i primi tralci al Nord,…
Che sulla sponda piemontese del Lago Maggiore, nel Cusio e nella bassa Ossola crescesse la vite e si facesse vino è storicamente documentato. Ma anche…
Piccole rivoluzioni: Pentola a pressione, Moka Express ed altre Omegna e il Cusio più in generale erano famosi nel mondo per la produzione industriale di casalinghi…
Anche i magri cominciano ad inquietarmi. Lasciamo stare gli anoressici. No, quelli sono malati. Ma anche i magri da sport m’inquietano: perché mangiare molto per…
Comincio a preoccuparmi: comincio a guardare i grassi come persone poco etiche, prepotenti, arroganti… in ultima analisi cattive. Per anni non è stato così, ma…
Il collega Emanuele Gnemmi, cuoco convertito al marketing, è diventato direttore della cucina de La Cucina Italiana; e Stefano e Stefania (due comuni amici assonanti)…
7/02 Il Centesimino in Enoteca domenica 7 febbraio Il Wine Bar di Enoteca Regionale Emilia Romagna alla Rocca di Dozza continua a presentare i vini…
Dovrebbero fare una commissione interministeriale (Istruzione, Sanità, Commercio, Industria, Interni, Esteri… almeno) per decidere una volta per tutti cosa vuol dire “naturale”. Altrimenti qui non…
La Fondazione no profit SoloPerGian di Distillerie Berta ripropone per il 2016 “Il piacere del vino”, corso gratuito di degustazione riservato esclusivamente a “studenti non…