L’agricoltura cristiana (cattolica)
Visto che l’irrazionale va di moda in agricoltura (vedi biodinamica), io propongo un ritorno alle Rogazioni. Un ritorno a quelle processioni per i campi, in…
Mese: Marzo 2015
Intorno a Caorle
Intorno a Caorle, località veneta di vacanze dove vado ogni anno, c’è molto vino. Tanto e buono. Ogni anno approfitto per fare un giro per…
La Biodinamica? Una religione travestita da agricoltura…
Scettico per ruolo, mi portano ad una conferenza su “Le influenze lunari” a Baceno, valle Ossola. Ieri sera. La conferenza era tenuta da Ivo Bertaina,…
Diciotto barolo ed una taiwanese
Simpatico Stefano che si ricorda sempre di me, quando ci sono occasioni strane, curiose, cose così… apparentemente senza senso. Che senso potrebbe infatti avere l’assaggiare…
Tre Convegni Enogastronomici in Sette Giorni
Tre convegni in sette giorni, roba da non credere. Ho tenuto tre convegni in sette giorni su tre tematiche assai differenti: il primo, sabato scorso,…
Da Calvisius Caviar
Sfoglio un depliantino della Calvisius Caviar Ars Italica, sottotitolo del Sacchi detto il Platina: “Ova Stirionis Conditum Quod Caviare Vocant”, e scopro che questa famosa…
Salvare i Circoli
La scena è un po’ surreale, lo ammetto: ma è andata proprio così. Io sono in un pub a Budapest e bevo birra. Di fronte…
Boreto de Rombo –Tipica ricetta di Grado
Mettere in una casseruola olio e quattro spicchi d’aglio sbucciati. Farli annerire. Toglierli e mettere il rombo (calcolare tre etti a persona di tranci grossi…
Strevi passito? Si grazie!
Capisco perché ne parlino bene in molti e anche perché sia così difficile trovarlo. Lo Strevi moscato passito viene infatti prodotto nella più piccola doc…
Dei Giop in Valtellina
“Un cavallo costa due euro al giorno! E poi non consuma carburanti, non inquina e poi fa vendere i vini…”. Lo guardi. Guardi Gianluigi Rumo…
A Me Piace
Mi hanno regalato una bottiglia di V8 Spumante Brut Cuveé Sior Berto e mi o piaciuto: profumi freschi floreali, di frutta bianca, piacevoli; belle bollicine…
Fa’ la Cosa Giusta
Vi segnalo questa Fiera, perché è la cartina tornasole di dove va parte del mercato. Vino e cibo compresi. Io ci andrò, sicuramente ne resterò…
Sabato Sebaste
Bello rivedere Mauro Sebaste dopo molti anni, credo siano sette; e bello soprattutto (ri)assaggiare i suoi vini. Vini che definirei da sabato. Non sono infatti…