Mese: Febbraio 2012

D’assaggio alla Bit

Ogni anno si va alla Bit, Borsa Italiana del Turismo, perché era una Fiera ricca e piena di avvenimenti e presentazioni anche gastronomiche, vinose… Negli…

Adieu monsieur le docteur

Chissà perché di una persona ricordi particolari insignificanti: un sorriso, una battuta, un passo sghembo… cose se da quel gesto scaturisse un insegnamento, un risposta,…

Ancora passere

Ah, questa ambiguità semantica e la sua resa grafica mi hanno colpito e dunque, non sarà un caso, se sfogliando dei vecchi libri di vignette…

Ad ognuno il suo…

Nei giorni scorsi si è parlato di un’ipotesi di tassa sul cosidetto “cibo spazzatura” per finanziare la costruzione di nuovi ospedali. Un’ipotesi in sé antipatica…

Il Menu’ dello Spalatore (di neve)

Da alcuni anni, mi invia la sua newsletter un mio ex allievo, Giuliano Canzian, da tempo diventato imprenditore nella ristorazione riminense. Ha alcuni locali famosi…

No, non mi convince la rauchbier

No, non mi convince la Rauchbier Marzen. Non mi convince questa birra tradizionale di Bamberga dal profumo di prosciutto affumicato, di speck. L’ho assaggiata sere…

La Fattoria dei Nonuguali

Andrea mi gira una mail: reduce da una sessione di degustazione vini, fra tutti ha addocchiato un brunello di montalcino riserva docg 2006. Uno fra…

In fretta a Milano Food&Wine

In fretta, in fretta… L’Innominabile mi manda un messaggio in mattinata: “se vuoi andiamo a Milano al Food&Wine Festival: ho i biglietti”. “Sì, sì… andiamo,…

Vini a Pollone

A Il Patio di Pollone ho assaggiato alcuni vini particolari, scelti con grande passione dalla sommelier Michela: buono il Pitechusa ischia doc bianco, del 2010.…

Il salmone si marina

Il salmone si può marinare in casa ed è una gran cosa: prendete due filetti (con pelle), 60 gr di sale per chilo di pesce,…

Colazione per Moreno

Il 4 febbraio scorso, la Scuola Alberghiera di Stresa ha ricordato informalmente il professor Moreno Del Freo, ad un anno circa dalla sua morte. Una…