Il Bue Grasso alla corte del Divin Porcello
Felice coincidenza di interessi, ieri sera, fra gli organizzatori della Fiera del Bue Grasso di Moncalvo, La Pesa di Verbania che distribuisce l’olio e.v.o. di…
Mese: Novembre 2009
Un gerente alla ricerca di sghei, senza ricorrere all’azione (traducete voi)
Gerente, sghei ed azione… sono le prime tre parole in ticinese (sì, quella lingua che sembra simile all’italiano) che ho imparato. Le ho apprese da…
La Grammatica della Cucina
Giorni fa, ho seguito la lezione di Andrea Sinigaglia (docente ad ALMA, storia della cucina italiana, collaboratore di Massimo Montanari e Paolo Massobrio) ed ho…
Buzza
La “buzza” viene portata nel Lago dai torrenti in piena: arbusti, rami, foglie, tronchi morti, tronchi divelti, radici… quando eravamo poveri, la si contendeva: era…
Il mio nome è “Gianni”, “Gianni” Ghaffarian Allahyari Jamshid
Mi fa solo piacere che “Gianni” con il suo Galaxy Grill abbia preso un premio. Se lo merita. Il locale è assai particolare, come lascio intendere in questa recensione pubblicata su 2Spaghi. Non l’avrei mai conosciuto, se non fosse stato per Mauro dell’Alser; ci sono poi andato a cena un paio di volte, gli ho dedicato un pezzo su “L’Eco del Verbano” (quando ancora vi scrivevo)
Il miglior critico gastromico? Il vostro stomaco…
“Il miglior critico gastronomico è il vostro stomaco. La cena si giudica al mattino”: parole sacrosante, sentite ad ALMA, durante ALMA Viva, accompagnate ad altre…
La storiella del bicchiere – bottiglia
Per tutti i baristi che credono alla storiella del bicchiere-bottiglia, un’altra storiella: di segno opposto. Ma ditemi: lo sapete cosa è la storiella del bicchiere-bottiglia?…
Come un doblone
Come un doblone. Per settimane ho tenuto nell’agenda la capsula schiacciata di quel vino. La parte tagliata, tonda e dorata. Ed ogni volta che cadeva…
Il ricordo ritorna
In fondo ad uno sgabuzzino, in una cesta, adagiata, vidi anni fa una strana bottiglia di vino bianco: un greco della Cantina Vallana di Maggiora.…
Anno arido
Un anno arido, il 2003. Un’estate calda, siccitosa. Surreale. Caldo ovunque. Vino che latita, acqua che avanza, spese folli per aria condizionata… Cammino sul lungolago e vedo…
La leggenda della pizzeria, dopo…
La leggenda della pizzeria dopo; del cliente che esce da un ristorante moderno, creativo, di lusso e va a ”mangiare” in una pizzeria, perché non…