Vini transizionali
Estate calda. Forse luglio. Entro nella penombra del magazzino vini di Andrea e li vedo. Sono seduti al tavolo delle degustazioni; non hanno però nessun…
Mese: Settembre 2007
Curioso prosecco
Incuriosisce il prosecco: un vino che ha perso il nome proprio per diventare un nome comune. Almeno nei tanti bar che frequento: entri e chiedi…
Gridi di guerra nella notte
“Ata Rangi”, Nuova Zelanda: di sicuro è un grido di guerra maori. Che cosa pensare infatti di questo pinot nero neozelandese assaggiato l’altra notte con…
Ma quanto sono bravooooooo
Bella iniziativa quella dell’Ecomuseo del Cusio: una cena tematica, sulla tradizione, con abbinamento vini. I cuochi che gestiscono il Museo degli Alberghieri di Armeno ci…
L’invenzione della tradizione
Da noi va di moda la “cucina tradizionale”. Magari rivisitata, ma tradizionale. La cucina creativa, sia la modernissima “fusion” o la futuristica “molecolare”, ma anche…
Fogliettini
Ritrovo un paio di fogliettini. Piccoli, a quadretti. Forse quattro per tre. In biro blu alcune note di degustazione: Chablis Premier Cru 2001, Cuvée Saint…
Il vino delle anfore
Sembrava essere unico, invece è diventato molteplice. Unico nella scelta di far fermentare il vino in antichi contenitori di terracotta. Per qualcuno un originale, per…
Sorprese da pizzeria
Due anni fa ero andato a visitare l’azienda, nella zona di San Donà di Piave. Almeno mi sembra fosse quello il paese. Avevo infatti scoperto…